Pazar'da dalından sofraya armudun pekmeze yolculuğu
Rizenin Pazar ilçesinde bahçelerde doğal olarak yetiştirilen armutlar, geleneksel yöntemlerle kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
https://youtu.be/14Z5P516b6U
Kış aylarında birçok hastalığa karşı korunmak ve kansızlığı gidermek amacıyla kullanılan, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti armut pekmezi şimdiden yapımı başladı.
Rize’nin Pazar ilçesinde bahçelerde kendiliğinden yetişen armutların pekmezi ağustos ayında kazanlarda kaynıyor.
İlçenin, Kocaköprü Mahallesi'nde bahçelerindeki ağaçta armut yetiştiren İstanbul Pazarlılar Birliği Derneği başkanı Mustafa Atar’ın annesi Melahat Atar (74), Nezahat Atar, Havva Atar, Melek Tabak, Rukiye Tabak, Guduli Rüştü’nün gelinleri ve kızları armut meyvesini pekmez yapmak için, belirli aşamalardan geçirerek pekmez haline getiriyorlar.
150 kg armut toplayan vatandaşlar, 5 tava armut pekmezi yaptı. Ortalama 1 tavada 15/20kg pekmez çıkıyor.
Ankaradan selamlarımla
22.08.2023 10:06:19
Ellerinize sağlık. Meşakkatli bir iş. Gençler bu tür şeylerle maalesef ilgilenmiyor. Hem örf ve adetlerimiz yok oluyor hem değerli bir kaynak heba ediliyor.
Emine atar acınan
20.08.2023 21:29:49
Pekmez bizim geleneksel kültürümüz gelecek nesillerede kalsın isteriz her sene coşkuyla pişirilir pekmezlerimiz armut üzüm hurma pekmezleri
