Doğu Karadeniz’e özgü yöremizin iklimine mimarisine uygun yiyecek ambarı Serender;

Yiyecek, depolama alanı olarak kullanılırdı.

Yöre insanı, çay tarımının olmadığı geçmiş dönemlerde, mahsulünü yetiştirdiği ürünlerini, bir arada zarar görmeden, sakladığı, evden ayrı yapılmış, havadar güneş alabilen, tamamen, kapalı olmayan, dört direk üstüne, yapılmış iki katlı çardağa benzer, korunaklı yiyecek deposu..

Çay tarımı yokken, yöre insanı geçimini, kendi ürünlerini, tüketir depolayarak, muhafaza ederdi .

Günümüzde, gelir düzeyinin yükselmesiyle, tüm ihtiyaçlar satın alındığı için, saklama, depolama ihtiyacının olmayışı, serendeler günümüzde, nostaljik tarihi, hatıralarda biri , konumunda..

Yöre insanı, meyvesini, turşusunu, pekmezini, mısırını, fındığını kavurmasını, peynirini, yağını, senelik depolama, kurutma, zararlı hayvanlardan, böceklerden, rutubetten, koruma amaçlı, yiyecek ambarı olarak kullanılırdı.

Havadar, nem almadığından, mısırlarını lazcası (lazuti) Serendenler de, kurtulurdu.

Günümüzde, bizim yöremizde, Serender kullananlar, yok denecek kadar azdır.

Serenderin, o günün şartlarında bir aile için, olmazsa olmazıydı.

Bildiğim kadarıyla, her ailenin evinin, hemen en yakınında, yani avlu kapısında, en uygun yerde, bulunurdu.

Çocukluğumda, dedemin köyüne gittiğimde, görürdüm, evlerinin hemen yukarısında, serenderleri vardı.

Serender dört direk üstüne kurulur. Fareler, zarar vermesinler diye, direklere, yuvarlak halka biçiminde, geniş tahta konur, Lazcası (parpa) üstüne, oda şeklinde, küçük balkonu olan, Çardağı andıran, çatılı yüksek, kulübe şeklinde, kurulurdu.

Serender, yüksek direklerin , üstünde kurulu, olduğundan, seyyar merdiven konur, işler bitince merdiven oradan alınıp, farelerin çıkması önlenirdi ..

Çay tarımından önce, yöremizde mısır (lazuti) çok önemli tarım alanına sahipti.

Aileler, yıllık, tüketebileceği kadar tarlaya, mısırını eker, Serender de balkonunda, kurutulurdu.

Karadeniz’in, engebeli tarım arazilerinde, ekip biçmek çok zor şartlarda yapılırdı..

O günün şartlarında, yörede yetişen ürünlerin en güzel korunağı,

Yaşamın, kaçınılmaz bir parçası, olmazsa olmazı,

"Serender"

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Nurhan 1 hafta önce

Eskiler... Eskilerden ne kaldıki geriye. Her yazında geçmişin derinliklerinde kayboluyorum.