Rize Tarım ve Orman İl Müdürlüğü kontrolörlerince “Ekmek ve Unlu Mamuller” denetimlerini gerçekleştirerek; genel hijyen kurallarında çalışanların hijyen kurallarına uygun olup olmadığına, bonelerinin takılıp takılmadığına, aynı zamanda ellerinin temizliğine, ekmek hamurlarının gıda ile temasa uygun malzemeler kullanıldığını denetledi. Denetimler esnasında iş yerlerine dağıtılan ‘10 altın kural’ içeren afişleri ile de üreticiyi ve tüketiciyi bilgilendirilmesi amaçlandı.
Gerçekleştirilen denetimler neticesinde; halkımızın sağlığını korumak, salgının yayılmasını azaltmak amacıyla 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında ilave tedbirler alınması uygun görülmüştür. Bu kapsamda: Ekmek, ekmek çeşitleri ve diğer ekmek çeşitleri 3 şekilde satışa sunulabilecektir.
Hazır ambalajlı olacak.
Ambalaj malzemesi içerisinde; ekmek ve ekmek çeşitleri gıda ile temasa uygun kâğıt esaslı veya plastik esaslı bir ambalaj malzemesine konularak satışa sunulabilecek. Ambalaj malzemelerinin ağız kısmının, ürünün rutubetini bırakabilmesi amacıyla açık bırakılmasında sakınca bulunmamaktadır.
Ambalaj malzemesine konulmamış ürünler; bu ürünler sadece, buluşmayı ve tüketicinin ulaşmasını engelleyecek şekilde hijyen tedbirlerinin alınmış olduğu dolap ve tezgahlarda bulundurabilecek ve tüketici talebi üzerine işletme görevlileri tarafından uygun bir ambalaj malzemesine konularak tüketiciye arz edilecek.
Ayrıca pazar, manav gibi yerlerde, sokaklarda, seyyar araçlarda da ambalajlı veya ambalajsız olan ekmek ve ekmek çeşitlerinin satışı yapılmayacak.
